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LADOS: Traeger Street Corn
Beau Fuqua • Sep 07, 2022
Maíz callejero a la parrilla
Este "elote" de estilo callejero es un elemento básico por una razón. Los sabores cremosos y picantes combinados con un carbón de leña en el Traeger son poco menos que adictivos. No escatimes en el queso.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Sirve: 6 personas
ingredientes:
6 mazorcas de maíz, descascaradas
1/4 taza de mayonesa
1 Cucharada De Chile Ancho O Guajillo
Polvo
1/2 taza de cilantro picado y más para
Servicio
1 lima, rallada y en jugo
Sal
1/2 Taza Queso Cotija
Instrucciones:
1. Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura Traeger a 450 °F y
precalentar, tapa cerrada durante 15 minutos.
2. Cepille el maíz con aceite y colóquelo en la parrilla, volteándolo de vez en cuando.
3. Mientras el elote está en la parrilla, mezcle la mayonesa con el chile en polvo,
cilantro, jugo de limón y ralladura en un tazón. Sazonar con sal.
4. Después de unos 10 minutos, el maíz debe estar completamente cocido y
ligeramente carbonizado en el exterior. Retire de la parrilla.
5. Cubra el maíz con mayonesa de chile y luego espolvoree sobre el Cotija
queso y cilantro picado. Disfrutar
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