Nuestra famosa receta fácil de costillas 3-2-1 hará que tu juego de costillas sea la envidia del vecindario. Esta receta súper simple elimina toda la confusión al hacer costillas sin sacrificar el sabor. Comience ahumando las costillas durante 3 horas, luego cocínelas dentro del papel de aluminio durante 2 horas y termine retirándolas del papel de aluminio y untándolas con salsa durante hasta una hora.

Ingredientes

• 2 costillitas de cerdo
• 1/3 taza de mostaza amarilla
• 1/2 taza de jugo de manzana, dividido
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Al gusto del aderezo para carne de cerdo y aves de corral Traeger
• 1/2 taza de azúcar moreno oscuro
• 1/3 taza de miel, tibia
• 1
  Si su carnicero aún no lo ha hecho, retire la fina membrana plateada del lado del hueso de las costillas pasando la punta de un cuchillo de mantequilla o un destornillador debajo de la membrana sobre el hueso medio. Utilice toallas de papel para conseguir un agarre firme y luego retire la membrana.
• 2
  En un tazón pequeño, combine la mostaza, 1/4 taza de jugo de manzana (reserve el resto) y la salsa inglesa. Extienda la mezcla finamente en ambos lados de las costillas y sazone con Traeger Pork & Poultry Rub.
• 3
  Cuando esté listo para cocinar, ajuste la temperatura del Traeger a 180 ℉ y precaliente con la tapa cerrada durante 15 minutos. Ahuma las costillas, con la carne hacia arriba, durante 3 horas.
• 4
  Después de que las costillas se hayan ahumado durante 3 horas, transfiéralas a una bandeja para hornear con borde y aumente la temperatura de la parrilla a 225 ℉.
• 5
  Corte cuatro hojas largas de papel de aluminio resistente. Cubra con una rejilla de costillas y levante los lados para mantener el líquido encerrado. Espolvorea la mitad del azúcar moreno sobre la rejilla, luego cubre con la mitad de la miel y la mitad del jugo de manzana restante. Usa un poco más de jugo de manzana si quieres costillas más tiernas. Coloque otro trozo de papel de aluminio encima y doble bien los bordes para que no haya fugas. Repita con el resto de las costillas.
• 6
  Regrese las costillas envueltas en aluminio a la parrilla y cocine por 2 horas más.
• 7
  Retire con cuidado el papel de aluminio de las costillas y unte las costillas por ambos lados con salsa Traeger 'Que. Deseche el papel de aluminio. Coloque las costillas directamente sobre la parrilla y continúe asando hasta que la salsa espese, de 30 a 60 minutos más.
• 8

     Deja reposar las costillas unos minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 Horas
SIRVE: 6 - 8 personas